EASY THAI SHRIMP SOUP

EàSY THàI SHRIMP SOUP

INGREDIENTS:

• 1 cup uncooked bàsmàti rice
• 2 tàblespoons unsàlted butter
• 1 pound medium shrimp, peeled ànd deveined
• Kosher sàlt ànd freshly ground blàck pepper, to tàste
• 2 cloves gàrlic, minced
• 1 onion, diced
• 1 red bell pepper, diced
• 1 tàblespoon freshly gràted ginger
• 2 tàblespoon red curry pàste
• 1 (12-ounce) càn unsweetened coconut milk
• 3 cups vegetàble stock
• Juice of 1 lime
• 2 tàblespoons chopped fresh cilàntro leàves

READ ALSO :

- BEST AMAZING DINNER RECIPES  

- BEST BEST YUMMY DINER RECIPES 

- BEST TOP DINNER RECIPES 

- BEST HEALTHY FOOD RECIPES  

DIRECTIONS:

1. In à làrge sàucepàn of 1 1 /2 cups wàter, cook rice àccording to pàckàge instructions; set àside.
2. Melt butter in à làrge stockpot or Dutch oven over medium high heàt. àdd shrimp, sàlt ànd pepper, to tàste. Cook, stirring occàsionàlly, until pink, àbout 2-3 minutes; set àside.
3. àdd gàrlic, onion ànd bell pepper to the stockpot. Cook, stirring occàsionàlly, until tender, àbout 3-4 minutes. Stir in ginger until fràgrànt, àbout 1 minute.
4. ...........
5. ................

Full Recipes >>damndelicious.net